导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于素炒淮山的做法，淮山的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于素炒淮山的做法，淮山的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.羊肉洗净，切成小块。
2、 2.烧开的锅里放入适量的水，放入羊肉，加入1茶匙料酒，大火煮。
3、 3.胡萝卜去皮，切成小块。
4、 4.将山药去皮，切成小块。
5、 5.葱打成结，姜切片，蒜去皮切片。
6、 6.煮沸5分钟后，取出羊肉，倒掉脏水，用温水冲洗羊肉。
7、 7.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜和五香粉，翻炒。
8、 8.炒出香味后加入胡萝卜、山药翻炒。
9、 9.加入羊肉1小勺、盐、糖、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。
10、 10.倒入开水，水量不要超过食材。
11、 11.水烧开后撇去浮沫，放入香叶。
12、 12.小火煮40分钟左右，直到食材熟透。香菜洗净，切段。加入香菜，转大火煮1分钟，然后取出浓汤。
13、 小贴士：
14、 1.加入料酒、葱、姜、蒜等。冲淡羊肉的味道。
15、 2.第一次煮羊肉时，锅内放冷水，煮好后用温水冲洗，入锅时加开水，这样肉质不会随温度而收缩。
16、 3.剥山药、切山药要戴手套，不然手会痒。
以上就是淮山的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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