导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家庭版红烧牛肉面的做法，红烧牛肉面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家庭版红烧牛肉面的做法，红烧牛肉面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，牛肉事先用清水浸泡去除血水，然后放入高压锅，倒入适量清水。
2、 准备炖菜：茴香、花椒、香叶、八角、干辣椒、草果、山楂。全部倒入锅中，加入葱段和姜片。倒入另一汤匙料酒，盖上盖子，用中火炖20分钟左右。
3、 20分钟后，打开盖子，取出牛肉，然后用漏勺将调料捞出备用。然后把炖好的牛肉切成小块，放在盘子里备用。
4、 下面是红烧的步骤。将底油倒入锅中，加入刚才炖的调料，翻炒至香。将调料炒至全香，用漏勺捞出，留下油。
5、 锅中倒入少许糖，翻炒至焦黄，放入牛肉翻炒，均匀裹上糖，加入一勺红豆沙和一勺酱油，翻炒至出红油。
6、 沿锅沿喷料酒，一勺生抽，半勺生抽上色，翻炒均匀，然后将炖汤倒入锅中。如果想节省时间，也可以继续倒入高压锅中炖15分钟。
7、 15分钟后，打开盖子。这时候开始调味。撒入一勺盐，半勺鸡精，少许白胡椒粉。搅拌一下，肉汁就好了。
8、 取一碗，撒上半勺盐，半勺胡椒粉，半勺鸡精，倒入两勺骨汤，搅拌融化。
9、 将煮好的面条放入碗中，然后倒入几勺牛肉和卤汁。想吃辣的话，红油加两勺辣椒，撒上葱花。这道经典红烧牛肉面做好了。
以上就是红烧牛肉面做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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