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1、青红椒洗净去籽切成三角形,熏干切成三角形,蒜苗斜撑段。大火烧开锅里的水,放入葱段,姜片,花椒,煮出香味后放入放入刮洗干净的猪肉。肉煮至六成熟捞出,放入冷水中浸凉1分钟,之后切成片。
2、在炒锅中倒入少许的油,中火烧至四成热时,放入肉片煸炒,炒至肉片打卷。放入郫县豆瓣酱和甜面浆,翻炒几下放入酱油上色。放入白砂糖、青红椒和蒜苗炒至断生,放入盐和鸡精,翻炒几下即可。
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