烤猪蹄

【#烤猪蹄#】

1

将买回来的猪蹄清洗一下，再把锅里放入适量的清水，把猪蹄放入锅里，一起放入葱段和姜片大火烧开，去血沫去猪腥味。

2

焯好水的猪蹄取出来，用清水冲洗干净，再把猪毛也弄干净。

3

锅里重新倒入清水，放入处理干净的猪蹄，再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、盐和糖一起开大火炖，再转小火炖2小时左右，直至炖熟炖烂，可以用筷子往猪蹄里扎一下，很容易就扎透了，那就是熟透了。

4

将煮好的猪蹄捞出来控一下汤水。

5

再撒上烧烤料，这次撒了不辣的烧烤料和辣的烧烤料两种，烧烤料可以根据自己的喜好来放。

6

烤箱预热，200度，中层上下火，烤20分钟，出炉趁热品尝吧。

7

可香了，超好吃。

1.生猪蹄一定要焯水去腥味，焯水的时候可以多煮一会儿，5分钟左右，把猪蹄里的猪血煮出来，这猪腥味才能去的干净。

2.炖猪蹄要炖到时候，不然烤出来也不好吃。

3.烤猪蹄上撒的料可以根据自己的喜好随意放。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：热菜家常菜烤箱菜

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