八宝鸭

【#八宝鸭#】

1、八宝鸭属于沪菜，成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。

2、每年中秋必吃的八宝鸭~还记得大一那年军训刚回到家，饥渴的我居然狼吞虎咽的吃下了整只鸭子，奶奶和妈妈只吃到了一点。后来妈妈生病去世了，每年的中秋就由奶奶来做，味道虽说不错，可就是没有妈妈做的那么香。现在奶奶年纪越来越大了，而我也有了自己的宝宝，转眼间女儿都上幼儿园了。今年中秋正逢老爸回家，大清早的我就去集市买鸭，然后请人杀鸭，杀鸭费也一路水涨船高升至10元。

3、凭借着记忆里那点模糊的印象，上午腌制，下午开始煨，晚上一家人齐坐一桌，品菜饮酒，消灭的最快的就是这道八宝鸭，可见它有多诱惑人啦~

4、主料

5、家养鸭一只

6、糯米半斤

7、虾米适量

8、碎肉适量

9、辅料

10、老抽适量

11、鲜酱油适量

12、盐适量

13、白糖适量

14、八角两个

15、桂皮一片

16、生姜一小块

17、料酒适量

【#八宝鸭#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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