香菇焖鸡肉

【香菇焖鸡肉】“香菇焖鸡肉”是一道兼具营养与美味的传统中式菜肴，选用新鲜香菇与嫩滑鸡肉为主料，通过慢火炖煮的方式，使食材充分融合，口感醇厚、香气扑鼻。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节庆或宴席中，是很多人喜爱的家常美味。

一、菜品特点总结

二、做法简述

1. 准备食材：选择新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，搭配干香菇或鲜香菇，提前泡发（如使用干香菇）。

2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，香菇洗净备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片、蒜末爆香，放入鸡肉翻炒至变色。

4. 加料焖煮：加入适量酱油、料酒、糖等调味，倒入适量清水，放入香菇，小火焖煮约15-20分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据口味调整咸淡，最后撒上葱花或香菜即可。

三、营养价值分析

- 鸡肉：富含优质蛋白、铁、锌和B族维生素，有助于增强体力和免疫力。

- 香菇：含有多种氨基酸、多糖体和微量元素，具有提高免疫力、抗氧化等功效。

- 搭配优势：鸡肉与香菇相辅相成，既能提升风味，又能丰富营养结构。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可在焖煮时加入少量蚝油或鸡精提鲜。

- 想让鸡肉更嫩滑，可提前用少许淀粉腌制10分钟。

- 香菇若为干品，需提前浸泡至软，避免影响口感。

“香菇焖鸡肉”不仅是一道简单易做的家常菜，更是健康饮食的代表之一。无论是工作日的晚餐还是周末的家庭聚餐，它都能带来温暖与满足感。

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