忻州蒸肉的家常做法

2025-08-16 16:09:29 来源：用户：

【忻州蒸肉的家常做法】忻州蒸肉是山西忻州地区极具地方特色的传统美食，以其独特的风味和简单的烹饪方式深受当地人喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配多种调料，经过蒸制后肉质软嫩、香气扑鼻，是家庭餐桌上的常见佳肴。

为了方便大家在家轻松制作，以下是对忻州蒸肉家常做法的总结，并附上详细的材料与步骤表格。

一、

忻州蒸肉是一道传统的山西家常菜，主要原料为五花肉或瘦肉，配以酱油、料酒、葱姜等调味品进行腌制，再通过蒸制的方式完成。其特点是口感鲜香、肉质细腻，适合搭配米饭食用。制作过程简单，非常适合家庭操作。掌握好火候和调味比例，便能做出地道的忻州风味。

二、材料与步骤表格

项目	内容
主料	五花肉或瘦肉 500g（可根据人数调整）
辅料	大葱 1根、生姜 3片
调料	生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐适量、白糖 1茶匙、五香粉 1茶匙
其他	食用油少许（可选）
步骤	说明
1. 准备食材	将五花肉洗净，切成厚片；大葱切段，生姜切片。
2. 腌制肉类	在肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、五香粉，拌匀后腌制20分钟。
3. 摆盘入锅	将腌好的肉片放入蒸碗中，铺上葱段和姜片，淋少许食用油（可选）。
4. 蒸制过程	锅中加水烧开后，将蒸碗放入，大火蒸30-40分钟，至肉质酥软即可。
5. 出锅享用	取出蒸肉，撒上少许葱花，趁热食用，味道更佳。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的香味，可在腌制时加入少量花椒油。

- 蒸制时间根据肉块厚度适当调整，避免过老或过生。

- 忻州蒸肉通常搭配米饭或馒头食用，也可作为下酒菜。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道地道的忻州蒸肉。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道值得尝试的美味佳肴。

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